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    深圳学蛋糕面包学费是多少,贵吗?红丝绒杯子蛋糕的做法

    发布时间:2018-11-21 14:20来源:幸运赛车开奖结果走势图
    深圳学蛋糕面包学费是多少,贵吗?红丝绒杯子蛋糕的做法
      
      关于红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源,有这么一个小故事,1959年左右,在纽约的Waldorf-Astoria酒店,一位女客人在酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她的要求。之后,她收到了一份高额账单,原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方,这位女客人一怒之下,向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方,红丝绒蛋糕从此闻名全世界。”
      
      用料
      
      主料鸡蛋1个黄油45克全脂奶油90克红曲粉10克细砂糖100克低筋面粉100克可可粉5克小苏打1/2小勺(2.5毫升)柠檬汁8克盐2克
      
      辅料淡奶油90克奶油奶酪100克香草精1/4小勺(1.25毫升)糖粉20克
      
      红丝绒杯子蛋糕的做法
      
      1.
      
      将软化后的黄油和盐、细砂糖混合后,打发成散沙状
      
      2.
      
      分三次加入鸡蛋液并打发
      
      3.
      
      每次都要打发到黄油和鸡蛋完全混合再加下一次
      
      4.
      
      打发好的黄油加入柠檬汁,搅打均匀
      
      5.
      
      把红曲粉倒入全脂牛奶中,使之充分混合
      
      6.
      
      在过筛好的低筋面粉中,加入过筛后的小苏打和可可粉
      
      7.
      
      把过筛后的粉类加1/3到黄油里拌匀
      
      8.
      
      充分混合后,倒入1/3的红色牛奶继续搅匀
      
      9.
      
      重复这个过程,直到面粉混合物和牛奶全部加完,成为湿润的面糊
      
      10.
      
      将面糊装入挤花袋后,把面糊挤入纸杯里,7分满即可
      
      11.
      
      将面糊一一挤入纸杯中
      
      12.
      
      将纸杯放入预热好的惠而浦WTO-CP302G电蒸烤箱
      
      13.
      
      选择西式蛋糕功能,上下火175°C,烤20分钟左右
      
      14.
      
      蛋糕去除冷却备用
      
      15.
      
      把淡奶油倒入盆中
      
      16.
      
      把淡奶油打发到呈现清晰纹路的程度
      
      17.
      
      将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合
      
      18.
      
      加入香草精搅打均匀
      
      19.
      
      取1/3打发的淡奶油到奶酪糊里,快速翻拌均匀
      
      20.
      
      重复这个过程直到全部加完,奶酪霜就拌好了
      
      21.
      
      将奶酪霜装入挤花袋,把奶酪霜挤在蛋糕表面
      
      22.
      
      从外向内画圈的方式挤。挤好后,慢慢提起裱花嘴
      
      23.
      
      红丝绒纸杯蛋糕就这样完成了

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