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    深圳慕斯甜点老师推荐榴莲千层的做法

    发布时间:2018-11-21 14:31来源:幸运赛车开奖结果走势图
    深圳慕斯甜点老师推荐榴莲千层的做法
      
      奶油分为:植物奶油和动物奶油两种。相信很多妈妈们去超市选购奶油的时候看见植物奶油时,会以为和植物有关或与低脂挂钩,于是毫不犹豫的选择。其实真正的植物奶油就是人造奶油,是从植物中提炼的油脂,经过氢化等工艺做成类似动物奶油的质感,成本低廉,含有大量的饱和脂肪酸(也叫反式脂肪酸),经常食用会使人发胖,加重心脑血管的负担,甚至影响小朋友神经发育。而动物油脂则是从新鲜的牛奶或乳脂中分离出来的高浓度奶油,含有大量的维生素A\D等营养素,更有利于人体健康,成本相对较高。这就是为什么很多宝妈发现在家做蛋糕其实一点也不便宜。
      
      爱,是一种智慧,更是一种选择。有时候无知的爱更可怕。”
      
      用料
      
      主料低筋面粉160克榴莲500克
      
      辅料鸡蛋2个牛奶300毫升黄油40克糖粉40克淡奶油200毫升
      
      榴莲千层的做法
      
      1.
      
      1.提前将原料准备好
      
      2.
      
      2.榴莲去壳去核后用勺子将肉捣烂待用
      
      3.
      
      3.将鸡蛋打散放入牛奶、融化的黄油、糖粉调匀后,筛入低筋面粉调匀放入冰箱冷藏30分钟;淡奶油用打发器打发好待用
      
      4.
      
      4.平底锅内倒入2小勺调好的蛋皮液,均匀摇晃使其平整,煎至两面金黄即可
      
      5.
      
      5.将煎好的千层皮放凉待用
      
      6.
      
      6.将一层千层皮,一层榴莲肉,一层奶油均匀铺开叠在一起即可(是不是很简单呢)
      
      烹饪技巧
      
      1.打发奶油看似很简单,但是要注意操作手法,奶油一般保存在冰箱冷藏室,用之前取出来放至在室温内8度左右,先用低速打发几十秒,再转为高速快速打发1-2分钟即可,动物奶油没有植物奶油打发性好,所以不会很膨胀,一旦打过劲儿,就会出现油水分离,所以一定要掌握度,适可而止哦

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