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    蛋糕培训之蛋糕店经营可能存在的问题

    发布时间:2019-04-18 00:14来源:幸运赛车开奖结果走势图
            深圳蛋糕培训之蛋糕店经营可能存在的问题
          
                目前,不少蛋糕店在经营时存在以下问题,导致其管理混乱、经营不善。你的蛋糕店是否也存在这样的问题呢?
     
    形象问题。店面的店招、门等部位的彩色喷绘由于时间长,颜色已经褪掉,影响蛋糕店的整体形象。很多消费者看到这种褪掉颜色的店面,至少会产生这样两种联想:一是认为这个蛋糕店的卫生条件差,店里的食品质量没保障;二是认为这个蛋糕店的生意不好,正在走下坡路。
     
     
    格局问题。店里的摆设混乱,裱花用的原辅料、糕点包装盒、产品周转箱没有分区、分类整齐摆放,货架无规则摆放,浪费店面的销售空间?;跫苌险从械案夂兔姘樾?,影响美观和卫生。
     
    产品陈列的问题。虽然有些蛋糕店的产品质量很高,但陈列没有规范,蛋糕和面包混合摆放。陈列的产品价格标签没有规范张贴,高价标签和低价标签贴得很近,差距感不强,这样的陈列很容易使顾客对产品的价格产生一定的误解,给人的感觉是:高档的烘焙产品不高档,低价位的产品影响高品质的烘焙产品。
     
    由于烘焙行业已属于开放程度较高的行业,不少蛋糕面包店的经营者不乏资金和技术,却缺乏对整合营销的全面掌控能力和好的营销思路,导致店面经营日益不善,今天看过小编总结一些蛋糕店经营中可能存在的问题后,各位烘焙业经营者赶快自查店面是否也存在这些问题,加以改善吧。
     
    以上是深圳蛋糕培训之蛋糕店经营可能存在的问题的介绍,更多内容请关注【金领】西点蛋糕培训学校


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